Shiitake

Descripción

Shiitake, también shiitake, Lentinula comestible, un hongo del bosque japonés, es un hongo comestible, una especie del género Lentinula de la familia de las Lentináceas. La práctica de su uso en alimentos proviene de China y Japón, actualmente el hongo se cultiva activamente en todo el mundo.